淮安十大不得不尝小吃，以及特产简介
2022-08-10
软兜长鱼：软兜长鱼是江苏淮安的一道传统名菜，[bai]该菜取一尺长所谓“笔杆青”鳝鱼的脊，高汤调制，有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉。平桥豆腐：平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜。钦工肉圆：钦工肉圆是淮安的传统小吃，肉圆是柔嫩鲜美。淮安蒲菜：淮安蒲菜号称“天下第一笋”。洪泽湖活鱼锅贴：洪泽湖活鱼锅贴，味美香鲜，至明朝流传至今。酸汤鱼圆：酸汤鱼圆是一道盛行于洪泽湖水域附近的经典淮扬菜。朱桥甲鱼羹：朱桥甲鱼羹是一道江苏名菜，堪称淮扬菜甲鱼系列菜肴中的代表。盱眙龙虾：盱眙小龙虾，[bai]又称克氏螯虾，学名克氏
