柳州螺蛳粉源头,以及柳州美食

螺蛳粉的发源地是广西柳州,是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,柳州还有很多名小吃,牛腊巴,水油堆等等

在我们的日常生活中,我们有很多小伙伴都钟爱螺蛳粉,闻着臭吃着香,那么大家知道螺蛳粉发源于哪里呢?下面让我们来了解一下吧!

柳州螺蛳粉源头

螺蛳粉的发源地是广西柳州。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗦螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。

柳州美食

牛腊巴是柳州的地方特产,是用柳州太平镇土生土长的优质黄牛肉,加上纯天然的香料等辅料,经过土灶明炉烧烤,再经过纯茶油酥炸而成。吃起来比较辣,而且很有嚼劲,和蒙古的牛肉干有点像。

芙蓉酥是柳州市融安县的特色美食,不管是置办酒席还是宴请宾客,这道菜都是必不可少的。芙蓉酥吃起来口感酥脆,香气扑鼻,唇齿留香,是一道很下饭的美食。

水油堆是柳州市的一道名吃,是第一批被列入非物质文化遗产的美食之一。水油堆是用糯米加上白糖、芝麻、花生等用油炸制而成,吃起来软糯香甜。

辣椒骨是柳州的风味特产,是把现杀的猪、牛或者其他牲畜的骨头捣烂,拌上辣椒粉、花椒、五香粉等多种调料放在坛子里密封半月后所得的美食,吃起来香辣过瘾。

柳州在哪里

柳州,又称龙城,广西壮族自治区的一个地级市,不属于其他市管辖,位于广西中北部,是山水景观独特的历史文化名城。以百里柳江、奇石园、城市规划馆、工业博物馆、窑埠古镇、柳侯公园、文庙为城市中心旅游区,以柳工、河西螺蛳粉工业园为城市西旅游区,以柳州汽车城、园博园、卡乐星球为城市东旅游区,以洛维螺蛳粉工业园、白莲洞、都乐岩、鱼马景区、大龙潭为城市南旅游区,以两面针、柳钢、北部生态新区为城市北旅游区,形成处处皆风景的全域旅游区。

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