在我们的日常生活中，我们有很多小伙伴都钟爱螺蛳粉，闻着臭吃着香，那么大家知道螺蛳粉发源于哪里呢?下面让我们来了解一下吧!
柳州螺蛳粉源头
螺蛳粉的发源地是广西柳州。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗦螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。
柳州美食
牛腊巴是柳州的地方特产，是用柳州太平镇土生土长的优质黄牛肉，加上纯天然的香料等辅料，经过土灶明炉烧烤，再经过纯茶油酥炸而成。吃起来比较辣，而且很有嚼劲，和蒙古的牛肉干有点像。
芙蓉酥是柳州市融安县的特色美食，不管是置办酒席还是宴请宾客，这道菜都是必不可少的。芙蓉酥吃起来口感酥脆，香气扑鼻，唇齿留香，是一道很下饭的美食。
水油堆是柳州市的一道名吃，是第一批被列入非物质文化遗产的美食之一。水油堆是用糯米加上白糖、芝麻、花生等用油炸制而成，吃起来软糯香甜。
辣椒骨是柳州的风味特产，是把现杀的猪、牛或者其他牲畜的骨头捣烂，拌上辣椒粉、花椒、五香粉等多种调料放在坛子里密封半月后所得的美食，吃起来香辣过瘾。
柳州在哪里
柳州，又称龙城，广西壮族自治区的一个地级市，不属于其他市管辖，位于广西中北部，是山水景观独特的历史文化名城。以百里柳江、奇石园、城市规划馆、工业博物馆、窑埠古镇、柳侯公园、文庙为城市中心旅游区，以柳工、河西螺蛳粉工业园为城市西旅游区，以柳州汽车城、园博园、卡乐星球为城市东旅游区，以洛维螺蛳粉工业园、白莲洞、都乐岩、鱼马景区、大龙潭为城市南旅游区，以两面针、柳钢、北部生态新区为城市北旅游区，形成处处皆风景的全域旅游区。
